Empieza
a gatear esta nuestra criatura y más si cabe esta sección, que
busca proponer, comentar, criticar y si ustedes me lo permiten,
recomendar una serie de bares y restaurantes principalmente de
Valencia, sin olvidar la España profunda ni el Estado de Illinois.
Abre
nuestra sección la Taberna Vasca Che, situada en la Avenida del
Reino de Valencia nº 9 (Av. José Antonio para los de mayor edad).
Inaugurada en 1933 por dos bilbaínos (expropiada durante la guerra
civil y devuelta a sus antiguos propietarios al concluir la
contienda) es traspasado a principios a de los años 80 a sus
actuales propietarios, turolenses de nacimiento, vascos de paladar y
valencianos de corazón, que mantienen su decoración y estructura
tal cual estaba en los 60, nada de decoración postiza, nada de
florituras barrocas, tal y como era, es.
Su
fachada está revestida de azulejo granate y negro, y su carpintería
de madera se conserva bajo algunas manos de pintura roja y azul.
Dentro, el local se presenta con solera, con su pavimento rústico,
su barra de mármol, sus paredes con una zocalada de azulejo y sus
techos con sus molduras originales de escayola, en algunos casos
pintadas del verde. Decorada al más puro estilo de taberna española,
con sus carteles taurinos, recortes de periódico y por supuesto
formado por bancos de madera separados unos de otros por parabanes.
Uno
se siente extrañamente bien en un entorno familiar amenizado por las
visitas de los dueños o los camareros del restaurante a las mesas,
un trato afable, amigable y sobre todo divertido, con sarcasmo y
siempre sacando una sonrisa a la señorita o señora que te acompañe
(a ti lectora, seguro que un agradable piropo llega a tus oídos y te
hace salir más contenta si cabe del lugar)
Es
verdad que la carta no es muy numerosa, pero igualmente cierto es que
toda es comida casera muy sabrosa y contundente al paladar, ideal
para comer de menú a mediodía, platos básicos bien cocinados
(fabada, cocido, etc.) o para un buen tapeo nocturno, sobre todo esto
último con una buena cerveza o una buena sidra. Exquisitas las
empanadillas de pisto casero, las croquetas o la morcilla de arroz,
los pimientos rellenos y por supuesto el plato más solicitado, el
bacalao a la vizcaína.
La
carta de vinos no es muy extensa, pero realmente lo que hay que pedir
aquí es la sidra de barril o una buena cerveza, así que tranquilo
por los vinos.
En
cuanto al precio, el de taberna de toda la vida, menús matutinos por
9 euros y tapeo hasta que el cuerpo aguante a precios contenidos en
cada tapa.
Ahora
es tu turno, visitar, probar, degustar y comentar o criticar mi
visión de esta genuina taberna de Valencia. Buen provecho, Enrique.
